Chefs campeões mundiais participam de Curso de Defumação e Churrasco na Serra dos Pireneus, em Pirenópolis
Imersão reúne técnicas de defumação, preparo de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres, legumes e parrilla, com aulas ministradas por integrantes da seleção brasileira
Pirenópolis recebe, no dia 14 de novembro, o 1º Curso de Defumação e Churrasco com a participação dos chefs André Bolla e Eduardo Ramon, campeões mundiais da modalidade em 2025. O evento será realizado das 9h às 15h, na Pousada Vereda da Serra, localizada na região da Serra dos Pireneus.
A iniciativa é idealizada pelo chef Danilo Matos e realizada em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO). A programação é voltada a empresários, trabalhadores do setor e pessoas interessadas em aprender ou aperfeiçoar técnicas de churrasco.
Durante a imersão, os participantes terão aulas sobre defumação tradicional, escolha e preparo de cortes bovinos e suínos, produção de hambúrgueres e legumes defumados, além de técnicas de parrilla. Os instrutores também vão apresentar métodos utilizados em competições internacionais.
Quem são os chefs que participam do curso
O chef André Bolla, de São Paulo, tem mais de 30 anos de experiência com churrasco e atua no segmento de eventos e buffets. Ele é presidente da Associação dos Churrasqueiros do Brasil, competidor e juiz internacional de barbecue pela World Barbecue Association (WBQA). Bolla também idealizou o Instituto TEAmo, voltado à causa autista.
Outro instrutor é o chef Eduardo Ramon, do Tocantins. Mestre charcuteiro, churrasqueiro e pitmaster, ele integra a Seleção Brasileira de Churrasco e atua como juiz internacional pela Confederação Pan-Americana de Assadores e Parrilleros. Também trabalha como consultor de cozinha e é proprietário do flutuante Du Chef, que oferece passeios turísticos e gastronômicos no lago de Palmas.
O curso terá ainda a participação de Danilo Matos, empresário, churrasqueiro e pitmaster. Ele é proprietário da Pousada Vereda da Serra, onde será realizado o evento, e vice-presidente da ABIH-GO na seção de Pirenópolis. Matos também atua como chef consultor do Bistrô Vereda e da Pousada Riacho dos Pireneus, além de ser responsável pelos defumados da hamburgueria e empório DNA do Cerrado.
Curso terá certificado e almoço incluído
O valor individual da inscrição é de R$ 200. O pacote inclui certificado de participação, almoço no Bistrô Vereda e chopp da Cervejaria Santa Dica.
Associados da ABIH-GO têm direito a 10% de desconto. Também há condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem na pousada. Durante o evento, serão sorteados brindes.
Empresas parceiras também oferecerão condições especiais para a compra de produtos utilizados no preparo de churrasco, como sais de parrilla, dry rub e lenhas de árvores frutíferas e eucalipto.
As inscrições são feitas pelo WhatsApp da Pousada Vereda da Serra, no número (62) 99328-4592. As vagas são limitadas.
SERVIÇO
1º Curso de Defumação e Churrasco
Data: 14 de novembro, sábado
Horário: das 9h às 15h
Local: Pousada Vereda da Serra
Endereço: Rodovia Parque Estadual dos Pireneus, km 12, s/n, Pirenópolis (GO)
Inscrições: WhatsApp (62) 99328-4592
