'Maior xis salada do Brasil' tem mais de um metro e 130 quilos de carne
Lanche preparado na Expointer exigiu 80 pessoas e estrutura especial para assar os ingredientes
O preparo do maior xis salada do Brasil movimentou a 49ª Expointer, em Esteio, na Região Metropolitana de Porto Alegre, e rendeu alimentos para cerca de duas mil pessoas durante a feira agropecuária. O lanche atingiu 103 centímetros de diâmetro e 20 centímetros de altura, recebendo o aval do RankBrasil, o Livro dos Recordes Brasileiros, que adota critérios técnicos para homologar marcas no país.
A produção envolveu uma equipe de 80 pessoas sob a liderança do chef Edi Dagrê, natural de Novo Hamburgo e conhecido como "caçador de recordes". Para assar os ingredientes do lanche gigante, foi preciso construir uma estrutura sob medida, como detalhou o cozinheiro: "Nós construímos uma ferramenta que é um disco gigante. Ele tem 2,10 metros de comprimento, é bem grande, e ali a gente conseguiu assar."
A receita utilizou os seguintes ingredientes:
200 quilos de pão
130 quilos de hambúrguer
50 quilos de queijo
10 quilos de tomate
300 ovos
20 pés de alface
O responsável pelo feito acumula outras marcas gastronômicas, entre elas uma parmegiana de 182 metros, um carreteiro de cordeiro de 3 toneladas e uma pizza de 70 metros. As validações do RankBrasil seguem padrões próprios para garantir clareza, segurança e credibilidade na concessão dos títulos nacionais.
