Queridinho em Goiânia, Izu Japonese Food lança novo menu degustação em 10 etapas
Novo percurso reúne criações autorais da casa, como berinjela com missô e gochujang, niguiris especiais e sobremesas com matcha e missô
Dois meses após a final do Izu Master Roll, primeiro reality show nacional dedicado exclusivamente à culinária japonesa, o Izu Japanese Food apresenta uma nova maneira dos comensais conhecerem sua cozinha. A casa acaba de lançar um menu degustação em 10 etapas, servido de segunda a domingo, que reúne algumas de suas criações mais autorais.
A experiência em 10 etapas é organizada de forma mais clara entre entradas, pratos principais e sobremesas. A jornada se inicia com o tempurá de milho doce com maionese trufada, que abre a sequência de entradas. Em seguida, aparecem preparos como a berinjela crocante com molho de missô e gochujang, que reforça o lado mais intenso e aromático da cozinha. Na transição para os pratos principais, entram os niguiris de pescada amarela, atum com alho negro e sirigado com yuzu, além de uramakis, tartare de salmão e um trio de sashimis, compondo a parte mais robusta da experiência. Para finalizar, as sobremesas trazem referências japonesas com o choux de caramelo de missô com baunilha e o cookie de pistache com matcha.
“A proposta é mostrar um lado ainda mais autoral do Izu, proporcionar uma experiência que vai além de simplesmente experimentar novos pratos. Criamos uma jornada em que cada etapa apresenta diferentes sabores, texturas e técnicas, conduzindo o cliente do início ao fim da experiência. É também uma oportunidade de mostrar um lado ainda mais autoral do Izu, unindo a essência da gastronomia japonesa à criatividade, em um percurso diferente do nosso tradicional rodízio”, enfatiza Bárbara Coelho, diretora de marketing e sócia do Izu Japanese Food.
O espaço também conta com um ambiente agradável, brinquedoteca para receber os pequenos, atendimento digital via tablet e um cardápio amplo, que valoriza tanto a tradição japonesa quanto as criações contemporâneas. A novidade do menu em etapas complementa as já conhecidas opções do cardápio, que continuam disponíveis normalmente para os comensais.
“O cliente pode esperar uma experiência completamente diferente do nosso rodízio. O menu em 10 etapas foi pensado para ser mais exclusivo, surpreendente e cuidadoso em cada detalhe. Queremos que cada etapa tenha personalidade, que o comensal perceba a qualidade dos ingredientes e da execução e, principalmente, que saia satisfeito não apenas pela comida, mas pela experiência completa”, conta o cofundador Daniel Alencar Coelho.
SERVIÇO
Izu Japonese Food
Endereço: Av. Dep. Jamel Cecílio, 2370 - Jardim Goiás
Horário de funcionamento:
Seg. a qui. | 12h às 15h e 18h às 23h
Sex. a dom. | 12h às 23h
Telefone: (62) 98126-0153
Instagram: @izujapanese
